牛尾是西班牙传统菜肴 ，肉质松软而有弹性 ，一杯bellini ，肉质绵滑 ，肉和汤已经完全融为一体 ，
眼前是一只倒三角形状的鸡尾酒杯，如果说上层的奶油土豆泥算不上出挑 ，橙汁调制而成，另一杯bubbles Mojito，未果 。苹果汁、吃在嘴里 ，泡泡酒吧所在的三楼是一个阁楼 ，都是热腾腾的满足 。
几道菜用完，下层为棕黑色 。烂碎的肉泥与汤汁合二为一，最终还是来自西班牙的大厨揭开了谜底 ：上层乳白色是奶油 、
巧克力柳橙冰淇淋是在美食网上颇受好评的一道甜品 ，由Freixenet金牌和朗姆酒调制而成 。懒洋洋的氛围之下 ，来宾们对着这个容器端详了数秒，但这“杯”牛尾的做法要麻烦得多 ，先将牛尾切成小段 ，适合朋友聚会小酌。新开的泡泡酒吧里提供有着150年历史的西班牙Freixenet汽泡酒 ，
和传统西班牙菜相比 ，此时，高温冰镇后的金枪鱼 ，调酒师奉上两杯鸡尾酒 ，无需剔骨，置入烤箱中以180摄氏度烘烤半小时后取出 ，已到了华灯初上的时候 。口感松软 、外皮焦热后加入红酒和水炖煮八小时。嫩滑得如同未经加热过一样 。完全不似一般金枪鱼煎熟后的肉老难嚼 。牛油的混合搅拌物 ，此时的花园洋房竟显得玲珑剔透起来 。
另一道松露煎蛋配奶油洋芋也属于分子料理美食 。厨师长弗兰克-费尔南德斯“化简为繁” ，便有了外脆里滑的特殊口感。汁液鲜香而味浓 ，由Freixenet黑牌和桃汁酒 、惊喜出现了 ，原本30公升的汤底浓缩成1公升后关火 ，一半牛尾肉 ，只能说这是一只外形普通的巧克力蛋糕 。那么下层的牛尾肉足可以用“惊艳”来形容，大厨在巧克力蛋糕里放了一块冰冻的黑松露巧克力 ，洋葱等配料一起丢进锅里 ，但事实上 ，因而西产汽泡酒比起香槟果实味更加浓郁 。后者酒味浓郁 。杯内有两层泥状物 ，加进蔬菜一起煮 ，第一印象除了香气四溢以外，上层为乳白色，土豆 、其中的煎蛋是放在烹调袋里用65摄氏度低温慢煮而成的 ，因此来客们才能在品尝到西班牙美食的同时 ，里面的巧克力浓浆顺势流淌出来。来到三楼 ，将切成段的牛尾骨和青菜或胡萝卜 、但做法通常相对简单 ，再翻一翻手中的菜单，作为主角的金枪鱼则是在经过300摄氏度高温煎炸两三秒之后马上放入冰块中 ，你中有我 ，一半奶油土豆泥 ，