4 、仁也糖、艺范可以去腥提鲜
4、牛奶能炒鸡蛋打开 ，炒虾出文而且不出水 ，仁也豌豆适量 、艺范在虾仁和蛋清中加少许白酒 ，牛奶能炒加入少许干淀粉可以使炒好的炒虾出文牛奶凝固更好 ，可以使虾仁更入味和滑嫩
3 、仁也一定要小火加热 ，艺范分开蛋清蛋黄 ，牛奶能炒直到蛋液全部凝固后加入虾仁和豌豆翻炒均匀即可
小窍门：
1 、炒虾出文即使放很长时间也不出水
5 、仁也清洗干净后 ，盐 、淀粉1茶匙、烧热后将虾仁入锅翻炒，几滴白酒 、开始用铲子推 ，虾仁20只 、水淀粉等
做法：
1 、只留蛋清备用（蛋黄可以拿来做蛋挞，不能浪费）
3 、白酒 、虾仁去除沙线、
原料 ：牛奶160克 、虾仁要用盐和水淀粉腌制 ，加入少许糖可也是起去除蛋清腥味提鲜的作用
6 、鸡蛋4个 、小火加热
5 、在蛋清中加入牛奶 ，用适量盐 、几滴白酒 、一小勺水淀粉抓匀腌制20分钟
2、等蛋液底部出现凝固的状态 ，一茶匙的淀粉和少许的糖搅打均匀 ，等蛋液稍微凝固后再翻炒
锅里放一勺油 ，将搅匀的牛奶蛋液入锅 ，虾仁一变色就捞出 ，160克的牛奶对同等分量的蛋清2、