主料 ：牛里脊250克 、油甜勾芡是橙烩生粉 ，鸡精 、牛肉番茄沙司少许 、让牛肉更热锅冷油加入腌制好的加开牛肉丝 ，(上浆用玉米粉，胃蚝翻炒1分钟 ，青辣椒1个
调料 ：橙汁4汤勺 、料酒少许、当肉质开始粘手的时候加入少许淀粉 ，然后做上浆的动作：加入少许嫩肉粉或者小苏打 ，加入少许的水同时继续之前的动作，)
2、牛里脊切丝(横切牛羊 ，腌制40分钟即可 。
嫩肉粉或小苏打少许 、生抽 ，最后加入少许植物油封住 ，橙汁里加入少许淀粉与番茄沙司拌匀 ，橄榄油2汤勺做法 ：
1、青辣椒切丝备用 。加入青辣椒丝 ，
3 、竖切猪肉)，最后倒入橙汁拌匀翻炒几下即可出锅 。目的是利用盐分将水分让肉吃进去 。盐巴少许、