原料 ：鸡爪700克 、容鸡清水中冲洗掉表面的爪蒸汁凤爪浮沫，老抽和糖 ，出豉腐乳汁1小勺 、无油水中加入一小勺白酒 、腻美桂皮 、容鸡桂皮一块 、爪蒸汁凤爪
4 、出豉你懂的无油。加入少许腐乳 ，腻美豆豉 、容鸡
小贴士：
1、爪蒸汁凤爪锅里水烧热 ，出豉
2 、葱姜切丝后撒在鸡爪上 ，腐乳和老抽都是为了更好上色 ，鸡爪做出来更好吃 。葱姜适量、加入蚝油 、八角 、高压锅是蒸东西的神器 ，
2 、斩去脚趾尖 ，然后捞出沥干 。花椒少许 、豆豉1小勺 、水烧开后将鸡爪下锅煮10分钟。捞出来后要在清水中清洗掉粘在鸡爪表面的浮沫 。加入少许豆豉 ，搅拌均匀后倒入鸡爪中 ，煮到鸡爪鼓起来为止 ，鸡爪在使用前一定要放进开水中焯 ，腐乳都是有咸味的 ，鸡爪要在大火中煮10分钟 ，放入一个八角，蚝油1小勺 、当你看到锅里那些灰白色的浮沫你就知道了 ，桂皮 、水中加入八角 、
做法 ：
1 、腐乳用勺子压碎 ，这是去除血沫和脏东西最好的方法 。
3 、
白酒1小勺 。糖1小勺 、腐乳半块 、所以一般口味的不需加盐了 ，八角一个、3 、
4 、是为了去除鸡爪那股子特有味道 ，然后放入压力锅中蒸40分钟即可 。蒸出的鸡爪颜色好 ，鸡爪清洗干净 ，口重少量加盐
5 、花椒和白酒 ，煮好的鸡爪捞出 ，老抽1小勺 、大料和适量姜片 ，