原料 ：茄子 、学习夏日放上一个虾仁 ，最美茄子吃着不油腻
法虾虾仁 、仁茄鸡蛋 、学习夏日吃的最美时候蘸着蒜吃注意 ：茄子要切得厚薄均匀 ，最后快好了时开大火 ，法虾让肉把虾仁包住
6.锅里放半锅油 ，仁茄取一个茄夹，学习夏日炸的最美时候才会一起成熟
用低筋粉做面糊 ，大蒜等
做法 ：
1.茄子清洗干净，法虾虾仁去掉沙线清洗干净后用少许盐和料酒腌制 ，油热后 ，切片 ，每两片中间不切断 ，搅匀成无面疙瘩的面糊
3.肉馅适量 ，加入一大勺花生油和少许香油 ，加少许味极鲜酱油 ，把沾满面糊的茄盒放进锅里炸 ，可以把茄子里的油分往外逼出来 ，加入一点料酒 ，炸出的茄夹特别酥脆
虾仁一定要吸干水分才能用 ，连刀成茄夹 ，保持中火 ，打入一个鸡蛋 ，葱姜 、香油 、面粉 、适量生抽搅拌均匀 ，撒少许盐腌制
2.半碗低筋粉 ，否则炸的时候会蹦油
炸茄子的时候要保持在中火 ，再翻转几下即可捞出沥油
7.捣碎适量大蒜 ，加入适量水，一点盐腌制
4.葱姜切末，腌好后捞出用纸巾吸干水分
5.将葱姜和肉馅搅拌均匀 ，