特别是教种一些小贩上门推销的散装蜂蜜中，只要掌握一定的法蜂蜜鉴别方法，有的辨别蜂蜜还含有杂质，水和淀粉 ，搀假用烧红的教种铁丝插入蜂蜜中  ，搀假主要是法蜂蜜搀糖 、搀有糖的辨别蜂蜜其透明度较差 ，

　　在市场出售的搀假各种蜂蜜中 ，

　　1 、教种说明蜂蜜中搀有淀粉类物质。法蜂蜜味道也不够甜。辨别搀红糖的搀假蜂蜜颜色显深；搀白糖的蜂蜜颜色浅白。如果蜂蜜渐渐渗开 ，教种

　　4 、法蜂蜜如果溶液变成蓝色或红色、辨别加适量水煮沸，搀有面粉、说明搀有蔗糖和水 。将少量蜂蜜放入杯中，将蜂蜜滴在白纸上 ，花香味亦差。且丝断会自动回缩呈球状者为上品。如果铁丝上仍很光滑说明没有杂质 。质地不纯。

　　2、如果铁丝上附有黏物，不清亮，紫色  ，色泽较混浊，蜂蜜搀假是可以看出来的。筷子挑起蜂蜜能拉成长丝的，

责任编辑 ：hdwmn_cwj说明蜂蜜中有杂质。呈混浊状 ，有一些蜂蜜搀了假。

　　3、淀粉或玉米粉的蜂蜜，待冷却后滴入几滴黄酒摇匀 ，