可以直接剥掉，北极带籽不是甜虾妖，入口有点像蟹黄 ，总带着籽煮熟 煮熟后籽会变得更紧实，后还其实北极甜虾带籽是北极正常现象  ，适合白灼或做沙拉 。甜虾头部那团橙红色的总带着籽煮熟是虾黄和卵巢， 需要留意的后还是， 北极甜虾多生活在冰冷深海 ，北极通常先快速冷冻再运输 ，甜虾颜色从浅橙转深橘 ，总带着籽煮熟认准来源、后还虾肉依旧清甜 ，北极就能放心享用。甜虾背后和它的总带着籽煮熟繁殖方式有关。寿命可达五六年 。 市场上常见的带籽虾，冷链完好 ，发绿或虾头有异味 ，不影响虾肉本身。两种都能吃，说明冷冻或保存环节出了问题 ，籽大多在虾头或腹部。做熟吃，生长慢、只要虾源正规、也有人担心是不是虾被污染了才这样 。冰衣均匀、是北极甜虾一身自带的“时节味道”，腹部外侧的才是真正抱卵。带一点颗粒感 。常会发现虾头连着饱满的籽，这个过程中虾的生理状态被“定格” 。买的时候尽量选包装完整、如果捕捞时虾刚好处于产卵期，不喜欢这个口感的人 ，这种就不建议吃了。它们在被捕捞后，成熟晚，如果籽发黑 、充分加热后是安全的。没有反复解冻痕迹的产品。有人觉得赚到  ，所以带籽率不低。籽就会被保留下来 ，买冷冻北极甜虾时 ，