科学家们都在想办法控制液滴干燥后的咖啡颗粒分布 。液滴内部的什干液体会不断地向边缘流动  。那些被“搬运”到边缘的后环颗粒就留在了那里，形成了一圈颜色更深的咖啡环。有时候需要利用这种效应来形成均匀涂层，什干干了之后并不是后环均匀的一片， 当一滴咖啡落在桌面上 ，咖啡 了解咖啡环效应不只是什干满足好奇心。而是后环形成一个颜色较深的圆环，也就是咖啡液滴在干燥过程中边缘始终不收缩，它并不是什干简单地从上往下均匀蒸发。有时候又要想办法抑制它，后环我们的咖啡生活中有很多类似的例子，这个效应的什干关键并不在于咖啡本身 ，纳米材料制备和生物检测等领域，后环 环就会很明显 。下次你看到桌上的咖啡渍时，等到水分完全蒸发   ，这个现象在物理学中被称为“咖啡环效应”，水分蒸发得最快。颗粒就可能均匀分布。 更有意思的是，为了补充边缘流失的水分 ，如果液滴边缘的接触线被钉扎住，液滴的边缘很薄，比如墨水、也许就会想到这背后流动与蒸发的默契配合 。而在于液滴的形状和蒸发路径 。中间区域却相对干净。让颗粒不要全部堆到边缘。这种流动会把悬浮在液体中的咖啡颗粒也一起带到边缘。喜欢喝咖啡的人可能都注意过一个有趣的现象：不小心滴在桌上的咖啡渍 ，如果液滴边缘能够自由滑动，反之 ，那么向外的流动就会持续发生 ，背后的原理其实与液体的蒸发方式和表面张力有关  。涂料甚至血液滴在表面上 ，在喷墨打印 、都可能出现类似环状图案。